Juleavslutning Leah

I dag hadde klassen til Leah juleavslutning. 6. klasse og greier. Ungene er blitt store! Men er fortsatt like søte :-)

Soppsøndag

Søndag er en fin dag for skogstur og kantarelljakt på Hemnes. Fem kilo senere avsluttet vi dagen med kantarellpasta i von Øtkens vei.

Luka med fangsten...

Test av mobilblogging

Første posten lastet opp via iPhonen...

Leah og Luka var med pappa på fotoutstillingen "Hvor lenge varer en krig..." sist helg.

Besøk av Gyrid og Aslak

Når Gyrid og Aslak kjem på tur frå Gamlebyen er det like greit å "make a day of it". Dei kom til lunsj i 12-tida og tok 19.18 toget etter middag. Me gjekk ein deilig tur langs Vervenbukta og familien Kambo-Dinh var lukkelege for at me alle fekk rikeleg høve til å kosa med snille Aslak-guten.

Mor bakar

Ordentleg sunne brød får ein berre om ein bakar sjølv. Og sjekk dei lekre godbitane her! Kven skulle ha trudd at mor Hege kunne få til slikt (ikkje ho sjølv i alle fall). Det beste skussmålet er sjølvsagt at jentut'n synest dette brødet er "utolig godt, åh, herregud, kan jeg få en skive til?", he he.

Og for dei spesielt interesserte er dette brødet bakt på speltmel og andre sunne saker. Og det som er så deilig, er at ein slepp å kna og bli klissete på fingrane, - æsj. Trur jammen eg unner dykk oppskrifta i same slengen:

Luka og Leahs favorittspeltbrød (2 store brød)

600 g fin spelt

600 g sammalt spelt (det er fint å byta ut litt av det grove mjølet med Hampmel for å auka proiteininnhaldet i brødet, kjøp på helsekost)
4 ts salt
4 ts Fiber Husk (for eit saftigare brød som smular mindre, kjøp på helsekost)
4 hender havregryn
Litt linfrø og gresskarkjernefrø (knust linfrø for å kunna ta opp næringsinnhaldet. Bruk ellers dei frøa du likar)

Bittelitt taremel (bra for fordøyelsen)

1 liter vatn
Litt olje (olivenolje, extra virgin)

Litt honning eller rårørsukker (2 ss)
1/2 pk gjær (mest vellukka med ferskgjær)

- Bland det tørre i bakemaskinen

- Rør ut gjæren i lunka vatn, saman med olje og honning

- Hell blandinga i bakemaskinen, litt etter litt, i låg hastighet

- Hev i bakemaskinbolla i ca. 45 min.

- Hell rett over i dei to smurte brødformene (deigen er klissete)

- Ca. 20 min etterheving i nederst i steikeovnen, ikkje forvarm han. Set han på 50 grader i det du set brødet inn.

- Etter 20 min endrar du temp. til 200 grader og let det stå 45 min til.

Eg har også baka med berre fin spelt. Det blei veldig godt, men brøda heva meir, og rann over formkanten...

Saksa frå nettet om å baka med spelt:

"Skal man bake med spelt er det viktig å tilsette aksorbinsyre i deigen for å gi melet økt bakekraft (hvetemel som kjøpes i butikken inneholder aksorbinsyre). Hvis man ikke ønsker å bruke aksorbinsyre, kan man tilsette 25 g appelsinjuice pr. kg mel, som vil gi nesten samme effekt. Uten en slik tilsetting blir brødet flatt og kompakt."

"Spelt inneholder normalt mer protein enn vanlig hvetemel, men proteinet i spelt tåler ikke kraftig elting. Deigen bløtner for mye når den eltes hardt. En deig laget av spelt skal eltes forsiktig og skal være løs for å gi et godt bakeresultat; derfor kan man ikke uten videre bytte ut vanlig hvetemel i en oppskrift og erstatte hvetemelet med spelt."

"Det er viktig å merke seg at deigen skal holdes så løs som mulig. Da får man et brød med bra volum og en fast/saftig krumme (innmat) som ikke smuler."

Jepp. Lukke til med baksten. No skal eg eta nybakt kveldsmat.

17. mai på Nordstrand

Årets 17. mai ble feiret på Nordstrand sammen med mamma og pappa til Duy og Khanh og Andreas. Dagen bestod av sang og fiolinspill på skoletrappen (Luka spilte sammen med Spelemannslaget!), et nydelig 17. mai tog og lek og kos på Steinerskolen etterpå. Til tross for litt kjølig vær, ble det en super dag. Det regna ikke, alle var blide og jentene fikk nok is.

Etter skolen var det tid for en pust i bakken heime og et slag Super Mario på Wii. Andreas overbeviste oss alle med sin dristighet og sprettenhet! Middagen hadde mamma Khanh tatt med fra Tønsberg. Digg! Supertante vartet opp med sin superberømte isostekake, og da var alt bare fryd og gammen :-D

Noen bilder fra dagen i albumet under...

17. mai 2010

Lukas ballettavslutning

Lukas ballettavslutning

Luka og bestevenninnen (Live) går på ballett på Oslo Teaterskole.
Nylig var det sesongavslutning, og da var det tid for forestilling.
Her er noen bilder fra oppvisningen til ballerinaen vår.

A perfect Sunday

Her er noen bilder fra en søndagsmiddag i mai... Dette var første gangen mamma og pappa til Duy besøkte oss i von Øtkens vei.
Bildene kan du se her.

Vi har flyttet

Siden sist har vi flyttet fra St. Hanshaugen til Ljan. Storby er blitt byttet ut med landlige omgivelser. Bergstien 10 er blitt erstattet med von Øtkens vei 4G, 1169 Oslo.
Det er deilig å bo på landet selv om det bare er 8 min med toget fra Oslo S. Ikke minst er digg med masse plass og hage. Kom på besøk!

Ny familieblogg

Yess, da skal vi endelig prøve å oppdatere familie og venner om små og store ting som skjer i livet vårt. Istedenfor å fikse noe fancy greier, tenkte vi heller å kjøre på med noe enkelt og greit. Det er tross alt innholdet som teller, ikke sant? ;-)

Adressen til denne bloggen kan minne vel mye om bryllupsbloggen vår, så husk den ekstra s'en da (men hvis du allerede leser dette her, så har du jo gjort det rett :-)